ルームメイトのマイクと、北海道での鶏肉の焼き方の違いを議論しました。

「ザンギ」と「新香焼き」という鶏肉料理があり、「ザンギ」は鶏肉を、生姜やニンニク、醤油で味付けしてから、から揚げにする、というもので、単なる「鳥のから揚げ」ではない、ということ。

「新香焼き」は鳥の足を直火で焼くというもので、単なる「焼き鳥」とは違うといこと。

まあ、日本では地方によって、料理の呼び方やレシピが微妙に違って、郷土料理というものが沢山あるんだよ、と言いたかっただけのですが。。。

アメリカは、郷土料理よりも、家庭料理のほうが大事にされてますね。